Resep Nugget Ayam Homemade Sehat, Enak, untuk Camilan Sehari-hari

SuaraSumut.id - Siapa sih yang nggak suka nugget? Camilan gurih yang satu ini jadi favorit hampir semua orang, dari anak-anak sampai orang dewasa. Apalagi bagi Anda yang hobi ngemil sambil kerja, kuliah online, atau sekadar nonton drama Korea.

Sayangnya, nugget instan yang banyak dijual di pasaran sering mengandung pengawet dan bahan tambahan lain yang kurang sehat jika dikonsumsi terlalu sering.

Solusinya? Bikin nugget ayam homemade sendiri di rumah! Selain lebih sehat dan higienis, kamu bisa menyesuaikan rasa dan isiannya sesuai selera. Resep ini sangat mudah diikuti, ekonomis, dan cocok untuk stok makanan di freezer.

Sebelum masuk ke resep, yuk pahami dulu alasan kenapa nugget homemade jauh lebih baik dibanding beli kemasan:

- Sehat dan bebas bahan kimia berbahaya: Kamu tahu persis bahan yang digunakan.

- Lebih hemat: Dengan 500 g ayam, kamu bisa dapat nugget banyak untuk stok sekeluarga.

- Fleksibel dan variatif: Bisa tambahkan sayur, keju, bahkan ganti ayam dengan ikan atau tahu.

- Cocok untuk anak-anak: Bisa jadi cara kreatif menyelipkan sayuran ke camilan mereka.

Resep Nugget Ayam Homemade

Bahan Utama

• 500 g daging ayam fillet (dada/paha), haluskan
• 2 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka / maizena
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah wortel parut (opsional, bikin lebih sehat & berwarna)
• 2 batang daun bawang / seledri, iris halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Bahan Pelapis

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir (breadcrumbs) secukupnya

Cara Membuat Nugget Homemade

1. Buat Adonan

Campur ayam giling, telur, terigu, tapioka, bawang putih, wortel, daun bawang, garam, merica, dan kaldu. Aduk sampai rata.

2. Kukus Adonan

Oles loyang dengan sedikit minyak, tuang adonan, ratakan. Kukus ±30 menit sampai matang. Dinginkan.

3. Potong & Balur

Potong adonan sesuai selera (persegi panjang atau kotak kecil). Celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir sampai rata.

4. Bekukan atau Goreng

- Untuk stok: simpan di freezer, bisa tahan hingga ±1 bulan.

- Untuk langsung dimakan: goreng dengan minyak panas api sedang sampai berwarna keemasan.

Tips Biar Nugget Lebih Enak

- Variasi protein: Coba pakai daging sapi, ikan, atau campuran tahu untuk versi ekonomis.

- Tambahan keju parut akan membuat nugget lebih gurih dan creamy.

- Pilih panir halus untuk tekstur lembut atau panir kasar untuk hasil lebih crunchy.

- Jika suka pedas, bisa tambahkan irisan cabai rawit halus ke dalam adonan.

Membuat nugget ayam homemade sehat dan enak ternyata mudah banget! Dengan bahan sederhana, kamu bisa menghasilkan camilan yang praktis, bergizi, dan bisa dinikmati kapan saja.