Resep Capcay Sayur Udang: Menu Sehat, Simple, dan Lezat untuk Semua Suasana

4. Buat Kuah Capcay

Tuang air secukupnya, biarkan mendidih. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera — mau gurih asin atau sedikit manis bisa kamu sesuaikan.

5. Kental dan Wangi

Masukkan larutan maizena, aduk perlahan hingga kuah mengental. Matikan api, lalu tuangkan minyak wijen untuk aroma harum khas oriental.

6. Sajikan

Capcay sayur udang siap disajikan hangat-hangat. Bisa disantap langsung atau dipadukan dengan nasi putih pulen.

Tips Agar Capcay Udang Selalu Sempurna

- Gunakan udang segar. Udang segar akan memberikan rasa manis alami yang memperkaya cita rasa.

- Masak sayur jangan terlalu lama. Supaya warna tetap cerah dan tekstur renyah, cukup tumis sebentar.

- Tambahkan variasi sayur. Kamu bisa menambah paprika, sawi, atau jagung muda untuk variasi warna dan rasa.

- Untuk versi pedas, tambahkan sedikit cabai merah besar yang diiris serong atau sambal bawang saat menyajikan.