Resep Mie Gomak Khas Batak Lezat dan Praktis

Rebus mie lidi hingga matang dan kenyal, jangan terlalu lembek. Tiriskan, beri sedikit minyak agar tidak lengket.

2. Tumis Bumbu

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit minyak agar bumbu benar-benar matang sempurna.

3. Masukkan Santan

Tuang santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Gunakan api kecil. Biarkan mendidih perlahan sambil diaduk sampai kuah mengental.

4. Masukkan Mie

Masukkan mie rebus ke dalam kuah santan, aduk rata hingga semua mie terlapisi bumbu. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan air jeruk nipis.

5. Sajikan Hangat

Sajikan mie gomak dalam mangkuk besar, taburi daun bawang di atasnya. Nikmati selagi hangat bersama sambal andaliman dan kerupuk.

Mie Gomak Goreng

Kalau kamu lebih suka yang kering dan mudah disiapkan, coba versi gorengnya.

Bahan Tambahan

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 butir telur
• 50 gram tauge atau sayur kol iris

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus sampai wangi.
• Tambahkan telur, aduk orak-arik.
• Masukkan mie rebus, kecap manis, kecap asin, dan lada.
• Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
• Masukkan sayuran terakhir agar tetap renyah.
• Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.