Resep Sambal Pete Cumi Balado, Pedasnya Nendang!

SuaraSumut.id - Kalau kamu termasuk pencinta makanan pedas, sambal pete cumi balado wajib banget masuk daftar menu favoritmu minggu ini.

Kombinasi pedasnya cabai, gurihnya cumi, dan aroma khas pete menciptakan sensasi rasa yang bikin lidah menari.

Hidangan ini bukan cuma menggugah selera, tapi juga bisa jadi menu rumahan yang spesial dan menggoda.

Selain rasanya yang nikmat, resep ini juga mudah banget dibuat di rumah, cocok buat anak muda yang mau masak cepat tapi tetap enak.

Bahan-Bahan Sambal Pete Cumi Balado

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Inilah daftar bahan yang kamu perlukan:

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai sebentar agar lebih gurih
• Sedikit terasi (opsional, tapi bikin rasa makin nendang)
• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
• Sedikit laos/lengkuas

Bahan Utama

• 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
• 3 papan pete padi, belah dua jika suka
• 3 lembar daun jeruk untuk menambah aroma
• Saus tomat secukupnya
• Penyedap rasa & gula secukupnya (bisa ganti penyedap dengan kaldu jamur untuk versi sehat)

Cara Membuat Sambal Pete Cumi Balado

Berikut langkah-langkah mudah membuat sambal pete cumi balado yang enak, pedas, dan bikin ketagihan:

Tumis bumbu halus: Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Tumis di wajan dengan sedikit minyak hingga harum dan berubah warna. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa tidak langu.

Masukkan cumi: Setelah bumbu matang, masukkan cumi yang sudah dibersihkan. Aduk rata hingga cumi mulai mengeluarkan air. Proses ini membuat cumi empuk dan tidak amis.

Tambahkan pete dan daun jeruk: Masukkan pete padi dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk merata agar aroma pete berpadu sempurna dengan wangi daun jeruk.

Bumbui sesuai selera: Tambahkan penyedap rasa dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas. Kalau suka rasa lebih gurih, kamu bisa tambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk.

Tambahkan saus tomat: Masukkan saus tomat untuk memberikan rasa asam manis yang segar. Aduk terus hingga bumbu meresap ke dalam cumi.

Koreksi rasa dan sajikan: Cicipi dulu, kalau rasa sudah pas, pedas, gurih, dan sedikit manis, berarti sambal pete cumi baladomu siap disantap.

Sambal pete cumi balado paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Tapi kalau kamu mau variasi, coba padukan dengan nasi uduk, nasi liwet Sunda, lontong atau ketupat saat acara keluarga.

Tambahkan juga lalapan segar seperti timun, daun kemangi, atau tomat iris biar makin mantap.