SuaraSumut.id - Ayam mentega adalah salah satu hidangan populer yang sering menjadi pilihan di restoran maupun masakan rumahan.
Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuatnya digemari oleh berbagai kalangan, terutama generasi milenial yang senang dengan makanan praktis namun tetap nikmat.
Selain itu, resep ayam mentega tidak membutuhkan banyak bahan mahal dan bisa dimasak hanya dengan peralatan dapur sederhana.
Hal ini menjadikannya pilihan tepat untuk anak kos, pasangan muda, maupun keluarga kecil yang ingin menyajikan menu spesial tanpa ribet.
Bahan-Bahan Ayam Mentega
Untuk membuat ayam mentega, Anda hanya perlu menyiapkan bahan sederhana berikut:
Bahan utama:
6 potong sayap ayam (bisa diganti dada/paha sesuai selera)
½ siung bawang bombay (iris tipis)
3 siung bawang putih (cincang halus)
Daun bawang (secukupnya)
Cabai rawit & cabai merah besar (opsional, sesuai tingkat kepedasan)
Bahan saus (persaosan):
2–3 sdm margarin
5 sdm saus pedas (atau saus tomat jika ingin versi tidak pedas)
1 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap asin
2 sdm gula pasir
1 bungkus merica bubuk (1 gram)
Garam & penyedap rasa secukupnya
Rebus ayam lebih dulu
Didihkan air, beri garam dan sedikit jahe untuk menghilangkan bau amis ayam. Rebus hingga setengah matang, lalu tiriskan.
Tumis bumbu dasar
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan margarin, aduk hingga leleh dengan api kecil.
Tambahkan cabai & air
Masukkan cabai iris, lalu tambahkan 1 gelas kecil air (±150 ml).
Masukkan saus dan bumbu
Campurkan semua bahan saus: kecap, saus tiram, saus pedas/tomat, gula, merica, kecap Inggris, dan kecap asin. Aduk hingga rata.
Masukkan ayam
Masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu meresap. Masak sampai air menyusut dan saus mengental.
Tes rasa & sajikan
Cicipi, sesuaikan rasa manis, asin, dan pedas sesuai selera. Taburi daun bawang sebelum disajikan.
Tips Agar Ayam Mentega Semakin Lezat
- Gunakan ayam bagian sayap atau paha karena lebih juicy dibanding dada.
- Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum dimasak agar ayam tidak amis.
- Jika ingin versi lebih creamy, tambahkan sedikit susu cair atau krim ke dalam saus.
- Untuk sensasi berbeda, goreng ayam terlebih dahulu sebelum dimasak dengan saus.
Jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah. Siapa tahu, ayam mentega buatan Anda justru jadi favorit semua orang!
