- Sempol ayam adalah camilan gurih dengan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar.
- Resep sempol ayam mudah dibuat dengan bahan sederhana dan hasilnya bisa untuk ide jualan.
- Kunci sukses sempol ayam adalah penggunaan es batu dan perbandingan tepung serta ayam yang seimbang.
3. Rebus Hingga Matang
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan sempol satu per satu. Rebus selama kurang lebih 10–12 menit hingga sempol mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Balur dan Goreng
Kocok satu butir telur dengan sedikit garam dan lada. Celupkan sempol yang sudah direbus ke dalam telur, kemudian goreng di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan minyaknya, dan sajikan selagi hangat.
Rahasia Sempol Ayam Anti Gagal
Supaya hasilnya lembut dan tidak keras, perhatikan beberapa hal berikut:
- Gunakan es batu dalam adonan agar tekstur sempol tetap lembut meski sudah digoreng.
- Proporsi tepung dan ayam harus seimbang — terlalu banyak tepung bisa bikin sempol keras.
- Gunakan ayam segar supaya rasa gurihnya lebih keluar.
- Goreng dengan minyak panas agar bagian luar cepat kering dan tidak menyerap banyak minyak.
Kalau kamu ingin tampil beda, coba variasi sempol ayam berikut ini:
- Sempol Mozarella: Masukkan potongan keju di tengah adonan sebelum direbus.
- Sempol Pedas Level Up: Tambahkan cabai halus atau bubuk cabai ke dalam adonan.
- Sempol Sayur: Tambahkan wortel, jagung manis, atau daun seledri cincang supaya lebih sehat.
- Sempol Kornet: Campurkan kornet sapi agar cita rasanya makin gurih dan smoky.
Sempol ayam paling nikmat disantap bersama saus pedas atau sambal kacang. Kalau kamu suka rasa gurih-manis, bisa juga dicocol dengan campuran saus sambal, kecap manis, dan sedikit jeruk limau.
Selain untuk camilan, sempol juga cocok disajikan sebagai lauk tambahan bersama nasi putih hangat. Teksturnya yang empuk dan rasa gurihnya bikin makan makin lahap.
