- Kerang hijau adalah sumber pangan laut bergizi tinggi dengan kandungan protein, lemak, dan mineral melimpah.
- Konsumsi kerang hijau dapat memperkuat imun, menjaga jantung, dan mencegah anemia.
- Senyawa alami dalam kerang hijau membantu kesehatan sendi dan menjaga elastisitas kulit.
SuaraSumut.id - Siapa yang bisa menolak godaan bumbu pedas manis yang meresap sempurna ke dalam dagingnya? Kerang hijau atau yang dikenal secara ilmiah sebagai Perna viridis bukan sekadar hidangan pinggir jalan yang lezat.
Moluska laut bercangkang ganda yang khas ini adalah harta karun gizi dari perairan estuari, teluk, dan hutan bakau.
Dengan ukuran ideal 6,5 hingga 8,5 cm, Kerang Hijau adalah 'Suspension Feeder' ulung yang bekerja keras menyaring plankton dan bahan organik, menghasilkan daging yang kaya akan protein, lemak, karbohidrat, dan mineral.
Tidak heran jika kerang ini menjadi komoditas budidaya favorit dan pilihan utama sebagai sumber pangan laut yang bergizi tinggi.
Berikut lima manfaat positif mengkonsumsi kerang hijau adalah:
1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kerang hijau mengandung protein, selenium, dan zinc yang memperkuat sistem imun dan membantu perbaikan sel tubuh.
2. Menjaga kesehatan jantung: Asam lemak omega-3 dalam kerang hijau dapat menurunkan kadar trigliserida dan risiko penyakit jantung.
3. Mencegah anemia: Zat besi dan vitamin B12 dalam kerang hijau penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia defisiensi besi.
4. Meningkatkan kesehatan sendi: Senyawa glukosamin dan kondroitin dalam kerang hijau membantu membangun tulang rawan dan mengurangi peradangan pada sendi.
5. Menjaga kesehatan kulit: Kandungan mukopolisakarida, vitamin E, dan zinc membantu mempertahankan kelembapan, elastisitas kulit, dan melindungi dari kerusakan akibat sinar UV.
