- Rendang daging sapi menjadi menu favorit keluarga saat perayaan Idul Adha dengan cita rasa rempah khas Minang.
- Penggunaan air kelapa untuk memeras santan menjadi rahasia praktis agar daging lebih empuk dan gurih alami.
- Proses memasak rendang dilakukan dengan mencampur bumbu halus serta rempah selama dua hingga tiga jam hingga menyusut.
SuaraSumut.id - Berbagai olahan daging sapi mulai menjadi incaran keluarga saat Idul Adha. Salah satu menu wajib yang hampir selalu hadir di meja makan adalah rendang daging.
Hidangan khas Minang ini dikenal memiliki cita rasa kaya rempah, gurih, pedas, dan tahan lama.
Namun, tidak sedikit orang yang menganggap memasak rendang membutuhkan proses rumit, terutama saat membuat kelapa sangrai untuk menghasilkan warna cokelat gelap khas rendang tradisional.
Padahal, ada cara praktis membuat rendang daging empuk dan lezat tanpa harus menggunakan kelapa sangrai.
Rahasia kelezatan rendang ini justru terletak pada penggunaan air kelapa yang mampu membuat tekstur daging lebih cepat empuk sekaligus menghadirkan rasa gurih alami.
Teknik ini cocok diterapkan untuk menu spesial Idul Adha di rumah.
Bahan Membuat Rendang Daging Idul Adha
Melansir Antara, berikut bahan lengkap yang perlu disiapkan:
- 1 kg daging sapi, iris-iris agak tebal
- 3 butir kelapa, parut
- 2 L air kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 hingga 3 lembar daun kunyit
