Cimpa Kue Khas Karo dan Cara Membuatnya

Bahan untuk membuat inti Cimpa:

- 1 buah kelapa agak muda, kupas, parut
- 1/2 kg gula merah yang diiris halus
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air

Semua bahan tersebut dapat kamu tambahkan jumlahnya, tergantung seberapa banyak cimpa yang ingin dibuat.

- Pertama-tama buat dulu inti Cimpa. Panaskan air lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam aduk hingga mendidih. Dengan api sedang aduk-aduk terus hingga air gula mengental dan berbuih-buih.

Baca Juga: Pelantikan Pengurus FKPAI Kabupaten Indramayu Masa Bakti 2022-2027

- Jika sudah mengental lalu masukkan kelapa parut dan aduk hingga matang dan berbentuk gumpalan.

- Setelah inti sudah selesai, saat membuat bagian luar Cimpa. Pertama-tama campurkan tepung ketan, garam, dan tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari diadon.

- Masuk ke tahap pembungkusan. Siapkan daun singkut yang sudah dibersihkan dan diolesi dengan minyak tipis. Ambil dua sendok makan adonan ketan tadi lalu isi tengahnya dengan inti kelapa.

- Lipat dan bungkus seperti membuat kue lepet ataupun memanjang dengan mengikat di kedua sisi.
Pastikan tidak ada daun yang rusak atau berlubang saat membungkus Cimpa karena hasilnya bisa rusak saat dikukus. Lalu selesaikan semua adonan dengan cara ini.

- Kukus Cimpa sekitar 30 menit dengan api sedang hingga matang. Jika sudah matang daun sudah berubah bentuk, maka Cimpa siap dinikmati.

Baca Juga: Tidak Hanya Keluaga Brigadir J, LPSK Menilai Adanya Kejanggalan Dugaan Pelecehan Putri Candrawathi