Resep Ikan Asam Manis Krispi Ala Resto, Bisa Bikin di Rumah!

SuaraSumut.id - Ingin masak menu ikan yang simpel tapi rasanya ala resto? Coba resep Ikan Asam Manis Krispi ini. Perpaduan ikan goreng renyah dengan saus asam manis pedas yang segar dijamin bikin siapa pun ketagihan.

Resep ini cocok banget buat kamu yang pengen sajian lezat tanpa ribet, entah untuk menu harian, acara keluarga, atau ide jualan makanan online.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Siapkan bahan-bahan berikut sebelum mulai masak:

Bahan Utama

• 500 gr ikan fillet (nila, kakap, atau gurame)
• 150 gr tepung serbaguna Sasa
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang (iris serong)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah wortel (iris korek api)
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal Sasa
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt Sasa MSG (penyedap rasa)
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 150 ml air
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Marinasi

• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Ikan Asam Manis Krispi

1. Marinasi Ikan

Cuci bersih ikan fillet, potong sesuai selera, lalu marinasi dengan garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbunya meresap dan bau amisnya hilang.

2. Goreng Ikan Hingga Renyah

Kocok telur, celupkan potongan ikan ke dalamnya, lalu balur dengan tepung serbaguna Sasa. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Buat Saus Asam Manisnya

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan Sasa MSG. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

4. Masak Hingga Mengental

Tambahkan air dan masak sampai saus mulai mengental serta mendidih. Pastikan rasanya sudah pas, sedikit pedas, manis, dan segar.