Resep Donat Empuk dan Lembut Tanpa Kentang, Mudah Dibuat di Rumah

Tutup adonan dengan kain lembap atau plastik wrap, diamkan selama 20 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Bagi dan Bulatkan

Setelah mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 30–40 gram per potong). Bulatkan satu per satu hingga halus permukaannya. Diamkan lagi selama 30 menit agar adonan lebih ringan.

5. Bentuk Donat

Gunakan jari atau cetakan donat untuk melubangi bagian tengah adonan. Jangan terlalu besar lubangnya karena akan melebar saat digoreng.

6. Goreng dengan Api Kecil

Panaskan minyak secukupnya (jangan terlalu panas). Goreng donat dengan api kecil dan cukup sekali balik agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Tunggu hingga donat berwarna kuning keemasan, lalu angkat.

7. Tiriskan dan Hias

Tiriskan donat di rak kawat agar tidak lembek. Setelah benar-benar dingin, beri topping favorit seperti:

• Gula halus
• Cokelat leleh
• Glaze warna-warni
• Taburan keju atau meses

Tips Tambahan Agar Donat Sempurna

- Jangan menambahkan terlalu banyak tepung saat menguleni. Adonan lembek justru menghasilkan donat yang lembut.

- Hindari menggoreng dengan api besar, karena bisa gosong di luar tapi mentah di dalam.

- Tambahkan sedikit susu bubuk untuk aroma lebih wangi.

- Simpan donat di wadah tertutup agar tetap lembut hingga esok hari.