SuaraSumut.id - Saat menjalankan ibadah puasa selama bulan Ramadan, penting bagi kita untuk selalu menjaga kondisi kesehatan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan menyantap makanan bergizi pada sahur dan berbuka puasa.
Chef Olivia Tommy pun berbagi resep Ayam Kukus Jahe yang mengandung nutrisi bergizi dan rasa yang lezat. Ayam Kukus Jahe merupakan hidangan khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah.
"Kombinasi antara ayam yang lembut dan rempah-rempah, terutama jahe, memberikan cita rasa yang khas dan segar," katanya dalam keterangan tertulis, Rabu (13/3/2024).
Menurut Olivia, Ayam Kukus Jahe ini memadukan tradisi dan inovasi, menjadikannya sebagai pilihan sempurna untuk dihidangkan secara praktis saat berbuka puasa maupun waktu sahur.
"Ayam Kukus Jahe ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga menggabungkan berbagai nutrisi penting," ujarnya.
Berikut resep dan bahan baku Ayam Kukus Jahe:
Marinasi Ayam:
1 ekor ayam kampung kecil-sedang
2 sdt garam
½ sdt merica
¾ sdt black vinegar/cuka hitam
1 sdt gula
Bahan Pendukung:
2 siung bawang putih
6 slice jahe
70 gram bawang pre potong
100 gram jamur shitake slice
Bumbu Penyedap Rasa:
2 slice jahe cincang/korek api
1 siung bawang putih cincang
2 sdm kecap asin
2 sdm air
1 sdt black vinegar/cuka hitam
1 sdt gula
1 cubit lada putih
Garam (secukupnya)
Tips Penyajian
- Siapkan Bumbu Marinasi: Campur garam, merica, gula, dan cuka hitam.
- Marinasi Ayam: Tuangkan bumbu marinasi ke dalam ayam.
- Persiapkan Bahan Lain: Potong-potong jamur shitake, jahe, dan bawang pre dan geprek 2 siung bawang putih.
- Susun dalam Wadah Anti Panas: Susun potongan jahe, jamur shitake, ayam yang telah dimarinasi, dan bawang pre dalam wadah anti panas.
- Kukus Ayam: Kukus ayam selama 20 menit.
- Siapkan Bumbu Tambahan: Campur jahe cincang, bawang putih cincang, dan bahan-bahan lainnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang Bumbu Tambahan: Setelah ayam matang, tuangkan bumbu tambahan di atasnya, bisa digunakan untuk cocolan juga.
- Hidangan Ayam Kukus Jahe siap disajikan.
