Makanan yang sering berulang kali dipanaskan akan terjadi perubahan suhu yang naik turun dari dingin ke panas.
Makanan dingin yang sering dipanaskan juga dapat merusak cita rasa makanan, kecuali rendang karena sudah ada proses karamelisasi.
- Bakteri
Memanaskan makanan berulang kali dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri dan membuat makanan cepat basi. Jika makanan mengandung santan, usahakan menyimpan di kulkas dan dipanaskan sekali atau dua kali saja.
- Kesehatan
Memanaskan makanan berulang kali dapat membawa pengaruh bagi kesehatan karena bakteri yang berkembang di makanan.
