Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan tidak menggumpal. Tekstur adonan sebaiknya tidak terlalu encer, tapi tetap mudah dituang.
Panaskan cetakan
Olesi cetakan dengan margarin tipis-tipis, panaskan di atas api sedang.
Tuang adonan
Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
Panggang hingga matang
Tutup cetakan dan panggang selama kurang lebih 5–7 menit, atau sampai bagian bawah kecokelatan dan matang.
Sajikan hangat
Angkat kue pancong dari cetakan, sajikan selagi hangat. Bisa dinikmati polos atau ditambahkan topping sesuai selera.
Tips Agar Kue Pancong Empuk dan Gurih
- Gunakan kelapa parut agak muda, jangan terlalu tua agar teksturnya lembut.
- Santan segar akan memberikan rasa lebih gurih dibandingkan santan instan.
- Jika ingin lebih manis, bisa taburi gula pasir di atas adonan sebelum ditutup.
- Pastikan cetakan cukup panas agar kue matang merata dan tidak lengket.
Variasi Topping Kue Pancong Kekinian
