- Klepon Stroberi Tabur Kelapa menghadirkan versi modern dari jajanan tradisional Indonesia.
- Warna pink dan aroma stroberi memberi sentuhan kekinian pada klepon berisi gula merah lumer.
- Proses pembuatannya sederhana dengan bahan utama tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut.
SuaraSumut.id - Siapa bilang jajanan tradisional tak bisa tampil kekinian? Adalah Klepon Stroberi Tabur Kelapa, versi modern dari camilan klasik yang sudah akrab di lidah orang Indonesia.
Dengan warna pink cerah, aroma stroberi yang manis, serta sensasi gula merah yang lumer di mulut, klepon ini sukses memadukan nostalgia masa kecil dengan tren kuliner masa kini.
Resep Klepon Stroberi Tabur Kelapa
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 1 sendok makan tepung tapioka
- ±200 ml air hangat (tuang perlahan sambil diuleni)
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh pasta stroberi (bisa disesuaikan untuk warna pink cerah dan aroma lebih kuat)
Bahan Isian:
- 100 gram gula merah, diserut halus
- 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma khas tradisional)
- Bahan Taburan:
- 100 gram kelapa parut setengah tua
- ¼ sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Stroberi
1. Siapkan Taburan Kelapa
Kukus kelapa parut bersama garam selama ±10 menit agar lebih awet dan tidak cepat basi. Angkat, lalu sisihkan.
2. Buat Adonan Kulit
Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam dalam wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. Tambahkan pasta stroberi, uleni kembali sampai adonan lembut dan bisa dipulung. Jangan terlalu banyak air agar adonan tidak lembek dan tetap mudah dibentuk.
3. Bentuk Klepon
Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, isi dengan gula merah serut sekitar ½ sendok teh, lalu bulatkan rapat. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Rebus Klepon
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan klepon satu per satu, masak hingga mengapung — tanda bahwa klepon sudah matang. Angkat dan tiriskan.
