- Capcay sayur udang adalah hidangan bergizi dengan rasa gurih segar dan cara masak praktis.
- Menu ini cocok untuk berbagai kesempatan seperti makan siang, bekal kerja, atau diet rendah lemak.
- Proses memasaknya cepat hanya 25 menit dengan hasil capcay yang wangi dan kuah kental.
4. Buat Kuah Capcay
Tuang air secukupnya, biarkan mendidih. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera — mau gurih asin atau sedikit manis bisa kamu sesuaikan.
5. Kental dan Wangi
Masukkan larutan maizena, aduk perlahan hingga kuah mengental. Matikan api, lalu tuangkan minyak wijen untuk aroma harum khas oriental.
6. Sajikan
Capcay sayur udang siap disajikan hangat-hangat. Bisa disantap langsung atau dipadukan dengan nasi putih pulen.
Tips Agar Capcay Udang Selalu Sempurna
- Gunakan udang segar. Udang segar akan memberikan rasa manis alami yang memperkaya cita rasa.
- Masak sayur jangan terlalu lama. Supaya warna tetap cerah dan tekstur renyah, cukup tumis sebentar.
- Tambahkan variasi sayur. Kamu bisa menambah paprika, sawi, atau jagung muda untuk variasi warna dan rasa.
- Untuk versi pedas, tambahkan sedikit cabai merah besar yang diiris serong atau sambal bawang saat menyajikan.
