Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Spesial dan Cara Membuat Seenak Abang-Abang Kaki Lima

SuaraSumut.id - Jika bicara kuliner khas Indonesia, sate ayam bumbu kacang jelas jadi salah satu juaranya. Siapa sih yang bisa menolak potongan ayam empuk, dibakar dengan aroma khas arang atau teflon, lalu disiram saus kacang gurih yang kental dan manis pedas?

Makanan satu ini bukan cuma favorit di warung pinggir jalan, tapi juga sering jadi menu utama saat kumpul keluarga, acara barbeque, atau pesta kecil bersama teman.

Nah, buat kamu yang ingin belajar cara membuat sate ayam bumbu kacang spesial di rumah, resep berikut ini super gampang diikuti dan hasilnya dijamin seenak sate abang-abang kaki lima favoritmu!

BACA JUGA: 

5 Link DANA Kaget Terbaru 22 Oktober 2025: Klaim Sekarang, Dapat Saldo Gratis Rp 575 Ribu!

Bahan-Bahan Sate Ayam Bumbu Kacang

Sebelum mulai, siapkan bahan-bahan berikut agar proses memasak berjalan lancar.

Bahan Utama:

• 2 buah dada atau paha ayam fillet (gunakan sedikit kulit agar lebih gurih)
• ½ sendok teh Sasa MSG (atau penyedap rasa sesuai selera)

Bahan Baluran Sate:

• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus kacang

Bahan Saus Kacang:

• 250 gram kacang tanah kupas, goreng hingga kecokelatan
• 10 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah besar (boleh tambah cabai rawit kalau suka pedas)
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh Sasa MSG
• 2 sendok makan gula semut atau gula merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 80 gram minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• Taburan bawang goreng renyah atau irisan bawang merah segar
• Sambal dan nasi hangat untuk penyajian
• Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang Spesial

Berikut langkah-langkah membuat sate ayam bumbu kacang spesial:

1. Goreng Kacang dan Bumbu Saus Kacang

Pertama, goreng kacang tanah hingga warnanya berubah keemasan. Jangan terlalu gelap agar rasanya tidak pahit. Angkat dan tiriskan.

Lalu, blender semua bahan saus kacang, kacang goreng, kemiri, cabai, bawang putih, bawang merah, garam, gula semut, dan sedikit minyak hingga halus.

Masak hasil blenderan ini di wajan dengan api kecil sambil diaduk terus hingga pecah minyak. Ini tanda bahwa bumbu sudah matang sempurna dan siap digunakan.

2. Siapkan Ayam

Potong ayam menjadi dadu kecil sekitar 1,5 cm. Tambahkan Sasa MSG atau bumbu penyedap lainnya, aduk rata, lalu diamkan sebentar agar bumbu meresap.

3. Tusuk Sate

Tusukkan potongan ayam ke tusukan bambu. Setiap tusuk bisa diisi 4–5 potong ayam, tergantung selera.

4. Oleskan Bumbu Baluran

Campur kecap manis dan sedikit saus kacang, lalu oleskan ke seluruh permukaan sate sebelum dipanggang. Ini rahasia agar sate beraroma karamel dan terasa manis gurih sejak gigitan pertama.

5. Panggang Sate

Panggang sate di atas teflon, grill pan, atau bara arang selama 10 menit sambil dibolak-balik agar matang merata. Setiap kali dibalik, oleskan lagi bumbu baluran supaya sate makin lezat dan tidak kering.

6. Sajikan dengan Saus Kacang Creamy

Setelah matang sempurna, sajikan sate ayam di piring saji. Siram dengan saus kacang yang kental dan gurih, lalu beri taburan bawang goreng renyah atau irisan bawang merah segar untuk sensasi segar dan harum.

Rahasia Biar Sate Ayam Bumbu Kacang Makin Enak

- Gunakan daging ayam bagian paha karena lebih juicy dibanding dada.

- Jangan terlalu sering dibolak-balik saat memanggang, cukup 2–3 kali agar tetap lembut.

- Tambahkan perasan jeruk limau di atas sate sebelum disajikan untuk aroma segar khas warung sate kaki lima.

- Jika suka pedas, bisa tambahkan sambal kecap rawit sebagai pelengkap.

Variasi Sate Ayam Kekinian untuk Dicoba

Kamu juga bisa bereksperimen dengan beberapa variasi sate agar tidak bosan:

- Sate Ayam Keju: tambahkan parutan keju di atas sate yang baru matang.

- Sate Ayam Lilit Khas Bali: daging ayam dicincang dan dibungkus di batang serai.

- Sate Ayam Korea Style: ganti kecap manis dengan saus gochujang untuk rasa pedas manis khas Korea.

Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa bikin versi sate ayam kekinian yang viral di media sosial.