- Kue untir-untir adalah camilan manis gurih berbentuk pilin seperti tali tambang.
- Adonan dibuat dari tepung, telur, gula, dan margarin lalu dipilin sebelum digoreng.
- Kue digoreng hingga kuning keemasan lalu disajikan sebagai camilan renyah teman teh atau kopi.
SuaraSumut.id - Kalau kamu tumbuh di era 90-an atau sering main ke rumah nenek di kampung, pasti tidak asing dengan kue untir-untir atau kue tambang.
Kue ini berbentuk pilin seperti tali tambang, punya rasa manis gurih, dan teksturnya renyah kriuk saat digigit. Aroma vanili dan gurih margarin membuat siapa pun auto nostalgia.
Buat kamu yang pengin bernostalgia sambil ngemil hemat di rumah, berikut resep untir-untir klasik yang sederhana tapi nikmat.
Bahan-Bahan Untir-Untir (Kue Tambang)
Semua bahan ini mudah banget ditemukan di dapur rumah atau minimarket terdekat. Nggak perlu mixer atau alat rumit, cukup pakai tangan aja!
Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir (bisa ditambah jika suka lebih manis)
- ½ sendok teh garam
- 1 butir telur
- 50 gram margarin (lelehkan terlebih dahulu)
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 60–80 ml air (secukupnya, sampai adonan kalis)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Untir-Untir
Berikut langkah-langkah mudah membuat kue tambang di rumah. Pastikan kamu mengikuti urutannya supaya hasilnya renyah sempurna.
1. Buat Adonan Dasar
Campurkan tepung terigu, gula, garam, baking powder, dan vanili dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur.
Kemudian, tambahkan telur dan margarin cair, aduk kembali hingga menggumpal. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni perlahan sampai adonan kalis, lembut, dan tidak lengket di tangan.
Kalau adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung. Kalau terlalu keras, tambahkan air sedikit lagi.
2. Bentuk Adonan Jadi Pilinan Tambang
Ambil sedikit adonan, bentuk panjang seperti pensil. Potong menjadi dua bagian tipis, lalu pilin atau untir kedua bagian tersebut hingga menyerupai bentuk tambang.
Tekan ujungnya agar tidak terlepas saat digoreng. Kamu juga bisa membuat berbagai ukuran, kecil untuk camilan ringan atau agak besar untuk kue isi toples.
3. Goreng Sampai Kuning Keemasan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil-sedang. Masukkan adonan untir-untir satu per satu. Goreng sambil diaduk perlahan agar matang merata dan tidak gosong.
Tunggu hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan permukaannya kering renyah. Angkat dan tiriskan. Diamkan beberapa menit sampai dingin agar teksturnya makin kriuk.
4. Sajikan dan Simpan
Sajikan untir-untir sebagai teman teh atau kopi sore. Kalau ingin disimpan, masukkan dalam toples kedap udara supaya tetap renyah berhari-hari.
Kue ini cocok banget jadi suguhan saat Lebaran, acara keluarga, atau bahkan sebagai camilan santai di kantor.
