- Cah kangkung tempe adalah menu rumahan cepat, enak, dan bergizi.
- Hidangan ini memadukan kangkung segar, tempe goreng, dan saus tiram gurih.
- Cara memasaknya mudah dan cocok untuk pemula di dapur.
SuaraSumut.id - Jika kamu sedang mencari menu rumahan cepat, enak, dan bergizi, resep cah kangkung tempe ini wajib kamu coba.
Perpaduan kangkung segar dengan tempe goreng gurih dan saus tiram yang lezat bikin hidangan ini cocok untuk makan siang ataupun makan malam.
Selain rasanya mantap, proses memasaknya juga super simpel, bahkan buat kamu yang baru belajar masak pun pasti bisa.
Bahan-Bahan Cah Kangkung Tempe
Untuk membuat satu porsi keluarga (3–4 orang), siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ikat kangkung, petik daunnya, cuci bersih
- 100 gram tempe, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (bisa tambah cabai rawit kalau mau pedas)
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap manis
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional, boleh skip kalau ingin versi lebih sehat)
- 3 sdm minyak goreng
- Sedikit air
Cara Membuat Cah Kangkung Tempe
1. Goreng Tempe Hingga Garing
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng potongan tempe hingga berwarna kecokelatan dan sedikit garing. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Aromatik
Di wajan lain, panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Aroma bawang yang keluar akan jadi dasar rasa gurih alami.
3. Tambahkan Bumbu Cair
Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu menyatu dan kuah sedikit mengental.
4. Masukkan Kangkung dan Tempe Goreng
Masukkan kangkung dan tempe goreng ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar selama ±1 menit saja agar kangkung tetap hijau segar dan tidak layu berlebihan.
5. Koreksi Rasa
