Baca 10 detik
- Resep gulai telur ini mengolah telur rebus dengan kuah santan kaya rempah, berbeda dari versi yang digoreng.
- Proses memasak dimulai dengan menumis bumbu halus, kemudian santan dimasukkan dan dimasak bersama telur rebus.
- Hidangan ini menawarkan alternatif lebih praktis dan dinilai lebih sehat karena meminimalkan penggunaan minyak goreng.
SuaraSumut.id - Gulai telur rebus adalah salah satu hidangan rumahan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan kuah santan yang kaya rempah.
Berbeda dari versi yang digoreng, resep ini menghadirkan gulai telur rebus tanpa digoreng yang lebih praktis dan tetap lezat, bahkan lebih sehat karena minim minyak.
Bahan-Bahan Gulai Telur Rebus
- 5 butir telur rebus, kupas
- 400 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 cabai merah, iris
- Garam secukupnya
- Sedikit gula
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
Cara Membuat Gulai Telur Rebus
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga wangi.
- Tuangkan santan sambil diaduk perlahan agar tidak pecah.
- Masukkan telur rebus (boleh disayat agar bumbu meresap).
- Tambahkan cabai, garam, dan gula sesuai selera.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
