Kangen Teri Medan? Yuk Bikin Sendiri, Ini Bumbu dan Resepnya

SuaraSumut.id - Berbicara tentang kuliner khas di Kota Medan, Teri Medan tentunya tidak boleh dilewatkan begitu saja. Makanan yang satu ini yang tentunya bisa jadi referensi makanan pedas yang berbeda dari daerah lain.

Dari namanya pun tentu tak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Tak heran jika Teri Medan menjadi salah satu makanan yang banyak diburu oleh masyarakat.

Kuliner ini berciri khas dari ikan teri yang berukuran sangat mini. Namun siapa menyangka, jika ikan yang satu ini memiliki kandungan gizi dengan kualitas tinggi.

Bagi masyarakat di Kota Medan, hidangan ini menjadi menu wajib untuk disajikan dalam acara keluarga, arisan, atau acara besar lainnya.

Biasanya, Teri Medan disajikan menjadi sambal dengan cabai merah atau cabai rawit, cemilan, hingga pelengkap makanan.

Bagi pecinta kuliner, makanan ini menjadi hal yang patut untuk dicicipi, apalagi disantap dengan nasi hangat yang akan menggoda selera.

Tak heran kalau Teri Medan menjadi makanan favorit. Bagi Anda yang sedang berada di Kota Medan, Pasar Sentral atau Pasar Pajak menjadi pilihan yang tepat untuk berburu kuliner berbahan dasar Ikan Teri ini. 

Untuk bisa membawanya pulang, para penikmat kuliner pedas tentunya bisa mendapatkannya dengan kisaran harga mulai dari Rp 50 ribu hingga Rp 120 ribu per kilogram. Perbedaan harga tersebut, tentunya bergantung pada kualitasnya.

Namun, jika kantong Anda tidak cukup friendly untuk membeli Teri Medan, bisa juga memasaknya sendiri di rumah lho.

Baca Juga: Bangkitkan Selera Makan, Ini Resep Sambal Teri Medan yang Nikmat

Nah ini , resep Teri Medan yang dapat kamu buat dirumah:

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram teri medan
• 100 gram kacang tanah
• 2 lembar daun jeruk, sobek
• 2 lembar daun salam
• 3 centimeter lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan air asam jawa
• ½ gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok makan minyak

Bumbu halus:

• 12 biji cabai merah keriting
• 4 siung bawah merah
• 2 siung bawang putih

Cara Pembuatan:

1. Bilas teri dengan air untuk mengurangi rasa asin. Tiriskan hingga kering.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan teri hingga matang bewarna kecoklatan dan renyah. Sisihkan.
3. Selanjutnya, goreng kacang tanah hingga matang. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga harum.
5. Masukkan gula, garam dan air asam. Masak hingga sambal benar-benar matang. Sesuaikan rasanya. Matikan api.
6. Masukkan kacang tanah dan teri goreng. Aduk rata hingga tercampur sambal.
7. Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Gimana foodies? Cukup mudah kan resep teri medan tersebut. Jika nggak habis hari itu juga bisa juga kok disantap kapan saja bahkan bisa dijadikan cemilan lho.

Soal kadaluaras, tentunya Teri Medan ini akan tahan lama jika cara menyimpannya dengan baik dan benar ya. Selamat mencoba! [Elisa Naomi Hutapea]