Resep Sambal Balado Ayam Padang, Pedasnya Bikin Tak Berhenti Makan

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

Secukupnya garam

4 gelas air

Bumbu Halus:

12 buah cabai keriting

6 buah cabai rawit

Secukupnya garam

Bahan Tambahan:

6 buah bawang merah, rajang halus

Selada segar untuk lalapan atau hiasan

1,5–2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Sambal Balado Ayam

Merebus Ayam

Haluskan bawang putih, garam, dan ketumbar. Rebus ayam dengan bumbu tersebut hingga empuk. Angkat, lalu bisa digoreng sebentar (jangan sampai kering) atau langsung digunakan.