SuaraSumut.id - Kabupaten Karo, Sumatera Utara (Sumut), selain menawarkan wisata alam dan budaya yang memesona, juga mempunyai kuliner yang wajib dicoba. Adalah cimpa kue khas Karo yang cocok untuk dinikmati.
Kue satu ini umumnya disajikan saat perayaan kerja tahun atau pesta tahunan di masing-masing desa di Karo maupun penduduknya mayoritas suku Karo. Jika sedang berlibur ke Berastagi, Anda bisa membelinya di pajak di daerah tersebut.
Cimpa terdiri dari beberapa jenis. Namun, Cimpa unung-unung lebih dikenal lantaran paling sering didapati. Cimpa unung-unung terdiri dari beras ketan, gula merah, dan isi parutan kelapa.
Selain itu, ada juga Cimpa tuang yang dimasak dengan cara digoreng. Ada juga Cimpa matah yang hanya dicampur beberapa bahan tanpa perlu dimasak.
Baca Juga: Pelantikan Pengurus FKPAI Kabupaten Indramayu Masa Bakti 2022-2027
Kemudian Cimpa bohan yang dimasak menggunakan bambu, dan Cimpa gulame yang dibentuk seperti bubur.
Untuk membuat Cimpa, Anda harus menyediakan adonan untuk bagian luar dan bahan inti untuk bagian dalam Cimpa.
Bahan adonan bagian luar:
- 1/2 kg (sesuaikan dengan jumlah yang diinginkan) tepung ketan atau bisa diganti dengan ketan hitam
- 240-400 ml santan
- Garam
- Daun singkut
- Minyak kelapa
Baca Juga: Tidak Hanya Keluaga Brigadir J, LPSK Menilai Adanya Kejanggalan Dugaan Pelecehan Putri Candrawathi
Jika Anda sulit menemukan daun singkut, dapat diganti dengan daun pisang. Tapi rasanya kemungkinan besar berbeda dengan Cimpa Karo.
Bahan untuk membuat inti Cimpa:
- 1 buah kelapa agak muda, kupas, parut
- 1/2 kg gula merah yang diiris halus
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
Semua bahan tersebut dapat kamu tambahkan jumlahnya, tergantung seberapa banyak cimpa yang ingin dibuat.
- Pertama-tama buat dulu inti Cimpa. Panaskan air lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam aduk hingga mendidih. Dengan api sedang aduk-aduk terus hingga air gula mengental dan berbuih-buih.
- Jika sudah mengental lalu masukkan kelapa parut dan aduk hingga matang dan berbentuk gumpalan.
- Setelah inti sudah selesai, saat membuat bagian luar Cimpa. Pertama-tama campurkan tepung ketan, garam, dan tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari diadon.
- Masuk ke tahap pembungkusan. Siapkan daun singkut yang sudah dibersihkan dan diolesi dengan minyak tipis. Ambil dua sendok makan adonan ketan tadi lalu isi tengahnya dengan inti kelapa.
- Lipat dan bungkus seperti membuat kue lepet ataupun memanjang dengan mengikat di kedua sisi.
Pastikan tidak ada daun yang rusak atau berlubang saat membungkus Cimpa karena hasilnya bisa rusak saat dikukus. Lalu selesaikan semua adonan dengan cara ini.
- Kukus Cimpa sekitar 30 menit dengan api sedang hingga matang. Jika sudah matang daun sudah berubah bentuk, maka Cimpa siap dinikmati.
Berita Terkait
-
5 Lowongan Kerja Pabrik Medan Terbaru: Cek Posisi dan Kualifikasinya!
-
Datangi The Nice Funtastic Park, Wisata Alam sekaligus Edukatif di Cianjur
-
Perampok Bersenpi Beraksi di Langkat, Sopir Truk Bawa 10 Ton Beras Jadi Korbannya
-
99 Pimpinan Ponpes di Tabagsel Bersatu Menangkan Bobby-Surya di Pilgub Sumut
-
Operasi Zebra Toba di Sumut Dimulai, Berikut 14 Sasarannya
Tag
Terpopuler
- Respons Sule Lihat Penampilan Baru Nathalie Tuai Pujian, Baim Wong Diminta Belajar
- Berkaca dari Shahnaz Haque, Berapa Biaya Kuliah S1 Kedokteran Universitas Indonesia?
- Pandji Pragiwaksono Ngakak Denny Sumargo Sebut 'Siri na Pace': Bayangin...
- Jordi Onsu Terang-terangan Ngaku Temukan Ketenangan dalam Islam
- Beda Penampilan Aurel Hermansyah dan Aaliyah Massaid di Ultah Ashanty, Mama Nur Bak Gadis Turki
Pilihan
-
Neta Hentikan Produksi Mobil Listrik Akibat Penjualan Anjlok
-
Saldo Pelaku UMKM dari QRIS Nggak Bisa Cair, Begini Respon Menteri UMKM
-
Tiket Kereta Api untuk Libur Nataru Mulai Bisa Dipesan Hari Ini
-
Review DADOO: Nostalgia Game Ular Tangga yang Bisa Main Multiplayer Secara Online
-
Lucky Hakim Sebut Indramayu Daerah Termiskin & Bupatinya Terkaya di Jabar, Cek Faktanya
Terkini
-
Bawa Bukti CCTV, Tim Hukum Bobby-Surya Resmi Laporkan Insiden Pelemparan Usai Debat Kedua Pilgub Sumut
-
Edy Rahmayadi Juga Dilempari Usai Debat Pilgub Sumut 2024
-
Mobil Bobby Nasution Dilempari Usai Debat Kedua Pilgub Sumut, Tim Hukum Akan Buat Laporan ke Polrestabes Medan
-
Persiraja Tahan Imbang Penang FC dengan Skor 1-1
-
KIP Aceh Timur Temukan 51 Surat Suara Rusak