SuaraSumut.id - Kabupaten Karo, Sumatera Utara (Sumut), selain menawarkan wisata alam dan budaya yang memesona, juga mempunyai kuliner yang wajib dicoba. Adalah cimpa kue khas Karo yang cocok untuk dinikmati.
Kue satu ini umumnya disajikan saat perayaan kerja tahun atau pesta tahunan di masing-masing desa di Karo maupun penduduknya mayoritas suku Karo. Jika sedang berlibur ke Berastagi, Anda bisa membelinya di pajak di daerah tersebut.
Cimpa terdiri dari beberapa jenis. Namun, Cimpa unung-unung lebih dikenal lantaran paling sering didapati. Cimpa unung-unung terdiri dari beras ketan, gula merah, dan isi parutan kelapa.
Selain itu, ada juga Cimpa tuang yang dimasak dengan cara digoreng. Ada juga Cimpa matah yang hanya dicampur beberapa bahan tanpa perlu dimasak.
Kemudian Cimpa bohan yang dimasak menggunakan bambu, dan Cimpa gulame yang dibentuk seperti bubur.
Untuk membuat Cimpa, Anda harus menyediakan adonan untuk bagian luar dan bahan inti untuk bagian dalam Cimpa.
Bahan adonan bagian luar:
- 1/2 kg (sesuaikan dengan jumlah yang diinginkan) tepung ketan atau bisa diganti dengan ketan hitam
- 240-400 ml santan
- Garam
- Daun singkut
- Minyak kelapa
Baca Juga: Pelantikan Pengurus FKPAI Kabupaten Indramayu Masa Bakti 2022-2027
Jika Anda sulit menemukan daun singkut, dapat diganti dengan daun pisang. Tapi rasanya kemungkinan besar berbeda dengan Cimpa Karo.
Bahan untuk membuat inti Cimpa:
- 1 buah kelapa agak muda, kupas, parut
- 1/2 kg gula merah yang diiris halus
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
Semua bahan tersebut dapat kamu tambahkan jumlahnya, tergantung seberapa banyak cimpa yang ingin dibuat.
- Pertama-tama buat dulu inti Cimpa. Panaskan air lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam aduk hingga mendidih. Dengan api sedang aduk-aduk terus hingga air gula mengental dan berbuih-buih.
- Jika sudah mengental lalu masukkan kelapa parut dan aduk hingga matang dan berbentuk gumpalan.
Tag
Berita Terkait
-
7 Rekomendasi Kuliner Pasar Lama Tangerang Kedai Es hingga Bakmie Kepiting
-
Potret Pasangan Sultan Jess No Limit dan Sisca Kohl Wisata Kuliner Jajanan SD, Makan Siomay Langsung dari Plastiknya!
-
Bandung Seuhah Jilid 2 Manjakan Pecinta Kuliner Pedas
-
Rekomendasi Kuliner Bandung, Bakso Semar yang Daging Banget!
-
Gibran Minta Saran Nama Anak Mengandung Unsur Naruto dan Kuliner Pedas Manis, Begini Kocaknya Balasan Warganet
Terpopuler
- Cara Membersihkan Bunga Es Tanpa Mematikan Kulkas, Aman dan Mudah Dilakukan
- 3 Shio yang Menarik Keberuntungan Sepanjang September 2026, Hoki Sebulan Penuh
- 3 HP Infinix Mirip iPhone 17 Pro Max, Tampil Mewah ala Flagship
- Mitchell Baker Cetak 3 Gol dari 4 Laga Bakal Dipanggil John Herdman di FIFA ASEAN Cup 2026?
- Persib Bandung vs Seoul FC dan Melbourne Victory, Mariano Peralta Kirim Psywar
Pilihan
-
BREAKING NEWS! Kebakaran Hebat Terjadi di TPA Putri Cempo Solo
-
Ujian Berat MBG: Ketika Nasi, Tempe, dan Telur Berujung Keracunan Massal di Pesantren Sidoarjo
-
516 Korban Keracunan, Bupati Sidoarjo Ultimatum BGN Soal Perizinan: Ini Harus Tegas!
-
Kabar Gembira! Mulai 2027 Guru PPPK Paruh Waktu Resmi Diangkat Jadi Penuh Waktu
-
KPK Geledah Perusahaan Tambang Terkait Kasus Pajak Banjarmasin, Nama Adaro Ikut Terseret
Terkini
-
Tak Cukup Cek Kemasan, Orang Tua Diajak Lihat Transparansi di Balik Susu Formula Anak
-
Imigrasi Sumut Lakukan Penandatanganan Pakta Integritas Seleksi Taruna Poltekimipas 2026
-
2 Pekerja Pemotong Rumput Tewas Ditabrak Truk di Tol Medan-Tebing Tinggi
-
Jangan Kaget! Ini Makanan Sehat Mudah Keluarkan Kentut
-
Belanja ke Pasar Medan Pakai Uang Palsu, Pria Ini Ditangkap, Barbuk Beli Online