SuaraSumut.id - Kabupaten Karo, Sumatera Utara (Sumut), selain menawarkan wisata alam dan budaya yang memesona, juga mempunyai kuliner yang wajib dicoba. Adalah cimpa kue khas Karo yang cocok untuk dinikmati.
Kue satu ini umumnya disajikan saat perayaan kerja tahun atau pesta tahunan di masing-masing desa di Karo maupun penduduknya mayoritas suku Karo. Jika sedang berlibur ke Berastagi, Anda bisa membelinya di pajak di daerah tersebut.
Cimpa terdiri dari beberapa jenis. Namun, Cimpa unung-unung lebih dikenal lantaran paling sering didapati. Cimpa unung-unung terdiri dari beras ketan, gula merah, dan isi parutan kelapa.
Selain itu, ada juga Cimpa tuang yang dimasak dengan cara digoreng. Ada juga Cimpa matah yang hanya dicampur beberapa bahan tanpa perlu dimasak.
Kemudian Cimpa bohan yang dimasak menggunakan bambu, dan Cimpa gulame yang dibentuk seperti bubur.
Untuk membuat Cimpa, Anda harus menyediakan adonan untuk bagian luar dan bahan inti untuk bagian dalam Cimpa.
Bahan adonan bagian luar:
- 1/2 kg (sesuaikan dengan jumlah yang diinginkan) tepung ketan atau bisa diganti dengan ketan hitam
- 240-400 ml santan
- Garam
- Daun singkut
- Minyak kelapa
Baca Juga: Pelantikan Pengurus FKPAI Kabupaten Indramayu Masa Bakti 2022-2027
Jika Anda sulit menemukan daun singkut, dapat diganti dengan daun pisang. Tapi rasanya kemungkinan besar berbeda dengan Cimpa Karo.
Bahan untuk membuat inti Cimpa:
- 1 buah kelapa agak muda, kupas, parut
- 1/2 kg gula merah yang diiris halus
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
Semua bahan tersebut dapat kamu tambahkan jumlahnya, tergantung seberapa banyak cimpa yang ingin dibuat.
- Pertama-tama buat dulu inti Cimpa. Panaskan air lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam aduk hingga mendidih. Dengan api sedang aduk-aduk terus hingga air gula mengental dan berbuih-buih.
- Jika sudah mengental lalu masukkan kelapa parut dan aduk hingga matang dan berbentuk gumpalan.
Tag
Berita Terkait
-
7 Rekomendasi Kuliner Pasar Lama Tangerang Kedai Es hingga Bakmie Kepiting
-
Potret Pasangan Sultan Jess No Limit dan Sisca Kohl Wisata Kuliner Jajanan SD, Makan Siomay Langsung dari Plastiknya!
-
Bandung Seuhah Jilid 2 Manjakan Pecinta Kuliner Pedas
-
Rekomendasi Kuliner Bandung, Bakso Semar yang Daging Banget!
-
Gibran Minta Saran Nama Anak Mengandung Unsur Naruto dan Kuliner Pedas Manis, Begini Kocaknya Balasan Warganet
Terpopuler
- Kajian UGM: Durasi Pidato Prabowo Naik Tiga Kali Lipat, Ucapan Tidak Pantas Tercatat 311 Kali
- 3 Sepatu Puma Tanpa Tali yang Nyaman Buat Jalan, Bergaya hingga Lari
- Urutan Skincare Pagi Viva untuk Anti-Aging Usia 40 Tahun ke Atas, Rawat Kulit Awet Muda
- 5 HP OPPO Terbaru di Indonesia, dari Midrange Tangguh hingga Flagship Superior
- Buntut Panjang RI Pangkas Ekspor Gas, Bahlil Kini Ketakutan Impor Pertalite Distop Singapura
Pilihan
-
Salib Merah Besar ala Film 'Pesta Babi' Hiasi Demo Mahasiswa di Dukuh Atas, Ini Maknanya
-
Tertahan di Gedung UOB, Ketegangan Pecah Saat Mahasiswa Ngotot Tembus Bundaran HI
-
Lepas Jaket Almamater, Mahasiswa Melebur dalam Aksi di Bundaran HI
-
RM Soeharjo Djajengasmoro: Tokoh Penting Pemuda yang Didepak dari Kampus Sendiri karena Ijazah
-
'Partai Mahasiswa' Serbia Guncang Eropa! Kalahkan Rezim Lewat Pemilu
Terkini
-
Pria Hina Yesus saat Live TikTok Ditetapkan Jadi Tersangka Penistaan Agama
-
Remaja Hanyut di Sungai Langkat Ditemukan Meninggal Dunia
-
Viral Guru Agama di Deli Serdang Diamuk Warga Diduga Lecehkan Siswi SD
-
BRI Hadirkan Qlola Mobile, Permudah Transaksi Bisnis dalam Genggaman
-
Tangguh di Berbagai Kondisi Jalanan Sumatra, Mitsubishi Destinator Exceed Jamin Performa Mumpuni