Resep Blackpepper Chilli Chicken Ala Rumahan: Pedas Gurih Bikin Nagih!

Gulingkan potongan ayam ke tepung kering terlebih dahulu, lalu celupkan ke adonan basah, dan terakhir masukkan kembali ke tepung kering.

Untuk hasil lebih renyah, masukkan ayam ke wadah tertutup lalu kocok hingga tepung menempel merata di seluruh permukaan ayam.

4. Goreng Ayam Hingga Crispy

Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

5. Buat Saus Blackpepper Pedas

Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak. Masukkan saus barbeque, saus blackpepper, saus sambal, saus tomat, dan Bon Cabe.

Aduk rata hingga saus mengental dan aromanya keluar. Kamu bisa menambahkan sedikit air kalau saus terasa terlalu kental.

6. Campur Ayam dan Saus

Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk hingga seluruh ayam terbalut saus pedas gurih yang menggoda. Masak sebentar agar bumbu meresap sempurna.

7. Sajikan

Angkat dan sajikan di piring saji. Taburkan sedikit daun bawang atau wijen sangrai di atasnya agar tampilannya makin cantik. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat, kentang goreng, atau mie goreng rumahan.

Rahasia Rasa Juara Blackpepper Chilli Chicken

• Gunakan ayam filet segar agar tekstur empuk dan juicy.
• Jangan menggoreng terlalu lama, cukup sampai kuning kecokelatan supaya daging nggak kering.
• Campuran saus harus seimbang, pedas, gurih, sedikit manis, dan aroma lada hitam yang kuat.
• Sajikan langsung setelah dimasak supaya sensasi renyahnya tetap terasa.