Gulai Hati Ayam Gurih dan Nikmat: Cita Rasa Rumahan yang Bikin Ketagihan

SuaraSumut.id - Ingin menikmati masakan rumahan dengan rasa kaya rempah yang menggugah selera? Gulai hati ayam bisa jadi pilihan terbaik.

Hidangan ini menggabungkan kelembutan hati ampela ayam dengan gurihnya santan dan aroma rempah khas Nusantara.

Resep ini cocok buat kamu yang rindu masakan ibu di rumah atau ingin mencoba menu istimewa tanpa harus keluar biaya besar.

Kenapa Harus Coba Gulai Hati Ayam?

Gulai merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang kaya rasa dan digemari banyak orang. Biasanya menggunakan daging sapi, kambing, atau ayam, tapi ternyata hati ampela ayam juga bisa jadi bahan utama yang lezat dan ekonomis.

Selain rasanya yang gurih dan lembut, hati ayam juga punya banyak manfaat kesehatan:

• Mengandung zat besi dan vitamin B12 untuk mencegah anemia.
• Kaya protein untuk membantu pembentukan otot.
• Memiliki lemak baik yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah seimbang.

Dengan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang benar, gulai hati ayam bisa jadi menu andalan keluarga di akhir pekan.

Bahan-bahan Gulai Hati Ayam Gurih

Berikut bahan yang perlu kamu siapkan untuk 3–4 porsi:

Bahan utama:

• 500 gram hati dan ampela ayam, bersihkan lalu rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis
• 500 ml santan (campuran santan encer dan santan kental)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 cabai merah keriting (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Langkah-langkah Membuat Gulai Hati Ayam

1. Tumis bumbu halus

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang. Proses menumis ini penting agar aroma rempah keluar sempurna.

2. Masukkan hati ampela ayam