Resep Tumis Terong Hijau dan Ikan Asin: Lauk Murah Meriah, Rasanya Gurih Pedas Bikin Nagih!

SuaraSumut.id - Jika kamu lagi cari ide masakan yang murah, mudah, tapi tetap menggugah selera, tumis terong hijau dan ikan asin bisa jadi jawaban paling tepat. Paduan rasa gurih asin dari ikan, ditambah pedasnya cabai dan lembutnya terong, bikin siapa pun auto nambah nasi.

Menu ini sering jadi andalan banyak orang, terutama anak kos atau keluarga muda, karena bahan-bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Tidak heran jika resep ini sering viral di media sosial, tampilannya sederhana, tapi rasanya luar biasa.

Bahan-Bahan Tumis Terong Hijau dan Ikan Asin

Untuk membuat tumis terong hijau ikan asin yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

• 3 buah terong hijau, potong serong, rendam sebentar di air garam supaya nggak hitam
• 100 gr ikan asin (bisa pakai jambal, peda, atau teri jengki sesuai selera)

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedas yang kamu mau)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Bumbu tambahan:

• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam (ingat, ikan asin sudah asin, jadi jangan kebanyakan)
• ½ sdt kaldu bubuk / penyedap rasa
• Minyak secukupnya untuk menumis

‍Cara Membuat Tumis Terong Hijau dan Ikan Asin

Langkah-langkahnya gampang banget, bahkan buat pemula di dapur sekalipun:

- Goreng ikan asin sampai matang dan agak kering. Angkat, tiriskan, sisihkan.

- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

- Masukkan potongan terong hijau, aduk-aduk sampai mulai layu dan bumbu meresap.

- Tambahkan sekitar 50 ml air agar terong empuk dan bumbu makin merata.

- Masukkan ikan asin yang sudah digoreng, aduk perlahan supaya terong tidak hancur.