SuaraSumut.id - Bagi Anda yang suka mengonsumsi telur mentah harap berhati-hati. Pasalnya, mengonsumsi telur mentah berdampak buruk untuk kesehatan.
Hal tersebut dikatakan ahli gizi Universitas Gadjah Mada (UGM) Dr Toto Sudargo, melansir Antara, Selasa (19/4/2022).
"Sebenarnya banyak efek buruknya ketimbang manfaat yang didapat dari konsumsi telur mentah," katanya.
Toto menyayangkan pemahaman bahwa mengonsumsi telur mentah mampu meningkatkan kadar protein dalam tubuh dan membuat stamina lebih segar.
Baca Juga:Jadwal Buka Puasa Hari Ini Kota Makassar 17 Ramadhan, Selasa 19 April 2022
Ia mengaku, telur mentah biasanya dikonsumsi sebagian masyarakat bersama susu atau jamu. Tidak sedikit pula yang mengonsumsi secara langsung.
"Pemahaman itu keliru," ujarnya.
Dalam sebuah penelitian yang telah dipublikasikan di "International Journal of Food Sciences and Nutrition" tahun 2004 menyebut, penyerapan protein oleh tubuh justru lebih banyak didapatkan dari konsumsi telur yang sudah matang.
Pada keadaan mentah, protein dari telur yang dapat diserap tubuh hanya sebesar 50 persen. Sedangkan dalam keadaan telur telah matang, protein yang diserap tubuh mampu mencapai 90 persen.
Baca Juga:Dengan Santai Bawa Motor Hasil Curian di Depan Korban, Dua Pelaku Asal Magelang Terancam Bui
