SuaraSumut.id - Martabak manis adalah salah satu camilan legendaris yang disukai berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Dikenal juga sebagai terang bulan di beberapa daerah di Indonesia, martabak manis memiliki tekstur empuk, manis, dan legit dengan berbagai topping yang menggoda.
Kini Anda bisa membuat martabak manis sendiri di rumah hanya dengan peralatan sederhana seperti teflon. Artikel ini menyajikan resep martabak manis simple dan praktis, cocok untuk pemula maupun pecinta kuliner rumahan.
Tidak perlu menggunakan mixer atau oven, cukup dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan teknik memasak sederhana, Anda sudah bisa menghadirkan martabak manis seenak buatan abang-abang di pinggir jalan.
Bahan-Bahan Martabak Manis
Untuk satu loyang martabak manis, berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur ayam
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 250 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Topping Favorit Martabak Manis
Anda bebas berkreasi dengan topping, namun berikut topping klasik yang menjadi favorit:
- Margarin
- Meises cokelat
- Keju parut
- Susu kental manis
Cara Membuat Martabak Manis di Rumah
1. Campurkan bahan kering
Dalam satu wadah besar, aduk rata tepung terigu, gula, garam, baking powder, dan vanili.
2. Masukkan bahan basah
Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang sempurna.
3. Masukkan soda kue
Setelah didiamkan, masukkan soda kue lalu aduk rata kembali. Soda kue berfungsi untuk membuat permukaan martabak berpori-pori khas seperti sarang lebah.
4. Masak di atas teflon
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, olesi tipis dengan margarin. Tuangkan adonan dan ratakan dengan gerakan memutar. Masak perlahan hingga muncul gelembung-gelembung kecil dan permukaan mulai kering.
5. Tambahkan topping dan lipat
Saat bagian bawah sudah matang dan bagian atas tidak lagi basah, olesi martabak dengan margarin dan tambahkan topping sesuai selera.
Taburi meises, keju, lalu siram dengan susu kental manis. Lipat martabak menjadi dua, tekan sedikit agar merekat.
6. Potong dan sajikan
Angkat martabak, potong-potong sesuai selera. Nikmati selagi hangat.
Tips Sukses Membuat Martabak Manis
- Diamkan adonan minimal 30 menit agar tekstur lebih empuk.
- Gunakan api sangat kecil saat memanggang agar tidak cepat gosong.
- Jangan menutup teflon selama proses pemanggangan agar gelembung tetap terbentuk.
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan margarin yang berkualitas.
Variasi Topping Martabak Manis
Selain topping klasik, Anda juga bisa bereksperimen dengan bahan lain seperti kacang tanah cincang, selai cokelat, pisang iris, atau bahkan boba. Kreativitas dalam topping adalah salah satu alasan martabak manis terus digemari hingga kini.
Martabak manis tidak hanya cocok sebagai camilan keluarga, tetapi juga bisa menjadi ide usaha rumahan yang menjanjikan.
Dengan modal minim dan bahan yang mudah didapat, Anda bisa membuka usaha martabak mini dengan berbagai varian rasa dan topping.
