10 Masakan Khas Sumatera Utara, Pedas Kaya Rempah

Suka dengan olahan daging? Saksang yang dibuat dari daging ini wajib dicicipi. Biasanya, daging yang digunakan adalah kerbau, babi, atau anjing.

Saksang dibuat dengan campuran bumbu rempah dan santan. Rempah-rempahnya seperti daun salam, sereh, jahe, ketumbar, merica, cabai, bawang merah, bawang putih, dan lain-lain. Sekilas, Saksang tampak seperti tongseng, tapi memiliki kuah yang lebih encer.

5. Lehendalo Nifange

Lehendalo Nifange adalah olahan khas Nias. Nama menu ini memang cukup susah diucapkan, tapi konon rasa makanan ini sangat lezat.

Lehendalo nifange dibuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah yang cukup beragam. Lehendalo nifange tampak seperti rendang sapi, tapi ada tambahan daun talas yang digunakan membuat rasa sajian ini lebih nikmat.

6. Hambae Nititi

Hambae Nititi ini sebenarnya adalah abon. Meskipun abon sudah familiar di Indonesia, tapi ada hal yang unik dari Hambae Nititi. Makanan ini dibuat dengan bahan dasar daging kepiting.

Baca Juga: 8 Tarian Sumatera Utara, Lengkap dengan Maknanya

Daging kepiting yang sudah dibersihkan dicampur dengan santan kelapa dan dimasak hingga campuran tersebut kering. Rasa Hambae nititi cenderung gurih.

7. Silio Guro

Panganan khas ini memiliki tampilan mirip dengan pepes. Bedanya, Silio Guro dibuat dengan daging giling. Biasanya, daging yang digunakan adalah ikan atau pun ayam.

Cara memasaknya, daging yang sudah digiling dicampur dengan rempah dan parutan kelapa. Campuran bahan tersebut dibungkus menggunakan daun lalu dibakar di atas bara api yang panas.

8. Kofo Kofo