10 Masakan Khas Sumatera Utara, Pedas Kaya Rempah

SuaraSumut.id - Daftar masakan khas Sumatera Utara. Kuliner Sumatera Utara selain soal tampilan masakannya yang mengundang selera, hidangan ini terkenal dengan penggunaan bumbu dari buah andaliman yang memiliki rasa pedas, getir, tapi lezat.

Ciri khasnya, makanan Sumatera Utara sebagian besar dibuat dengan bahan dasar ikan karena wilayahnya yang sebagian besarnya perairan.

Selain itu, rempah menjadi bumbu utama yang digunakan hampir di semua masakan. Alhasil, makanan asal Sumatera Utara rasanya cenderung pekat dan pedas. Bahkan, setiap suku di Sumatera Utara memiliki sajian kuliner yang berbeda-beda.

Penasaran dengan makanan khas Sumatra Utara? Berikut beberapa menu yang bakal bikin kamu kepedesan sekaligus ketagihan.

1. Arsik

Arsik adalah salah satu yang dibuat dengan bahan dasar ikan mas. Proses memasak Arsik, yakni ikan mas dimasak dengan bahan rempah yang cukup beragam. Aneka rempah ini membuat Arsik memiliki rasa yang lezat dan pedas. Rasa pedas ini diperoleh dari penggunaan merica khas Batak.

2. Trites

Trites ini boleh dibilang merupakan makanan tradisional yang cukup langka dan susah ditemukan di daerah lain. Uniknya, bahan utamanya adalah makanan sapi atau kerbau yang masih ada di lambung (usus besar) yang sudah dihaluskan kembali oleh hewannya, tetapi belum dihisap sarinya.

Baca Juga: 8 Tarian Sumatera Utara, Lengkap dengan Maknanya

Trites dikenal sebagai salah satu makanan khas sekaligus herbal. Makanan ini dipercaya bisa membantu mengatasi masalah perut.

3. Kidu Kidu

Makanan yang sangat unik yang berasal dari suku Karo. Yang unik dari makanan ini adalah bahan dasarnya, yakni ulat sagu. Ulat sagu yang tinggal di pohon aren dan sudah mati ternyata memiliki kandungan asam amino yang cukup tinggi.

Nah, ulat sagu dibersihkan dan dimasak dengan aneka rempah yang khas. Bagi pecinta kuliner ekstrem tentu wajib mencoba Kidu Kidu.

4. Saksang