Melapisi dan Menggoreng Risol
Pelapisan dengan tepung panir membuat risol mayo menjadi renyah ketika digoreng. Anda juga bisa menyimpannya dalam bentuk beku untuk stok camilan siap saji.
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya
Cara Menggoreng Risol:
- Ambil selembar kulit risol, beri isian secukupnya, lalu lipat menyerupai amplop atau gulung seperti lumpia.
- Celupkan risol ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung panir.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng risol hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Tips Tambahan agar Risol Sempurna
- Simpan risol yang sudah dilapisi tepung panir di dalam freezer agar awet dan bisa digoreng kapan saja.
- Campurkan mayonnaise dengan saus sambal jika menginginkan rasa yang lebih pedas dan segar.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar risol matang merata dan tidak mudah gosong.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan risol mayo rumahan yang tak kalah lezat dari buatan toko.
