Penyajian
Sajikan soto Medan dalam mangkuk, tambahkan pelengkap seperti telur rebus, kentang goreng, daun bawang, dan bawang goreng. Siram dengan kuah santan, beri perasan jeruk nipis, dan nikmati dengan sambal serta kerupuk.
Tips Membuat Soto Medan yang Enak dan Tidak Pecah Santan
- Gunakan santan segar atau santan instan yang berkualitas agar kuah terasa gurih alami.
- Masak santan dengan api kecil sambil diaduk terus agar tidak pecah.
- Jika menggunakan ayam kampung, rebus lebih lama agar daging empuk dan kaldunya lebih gurih.
- Untuk rasa yang lebih mantap, diamkan kuah selama beberapa jam sebelum disajikan agar bumbu lebih meresap.
- Manfaat dan Kandungan Gizi Soto Medan
Soto Medan tidak hanya lezat, tapi juga bergizi. Daging ayam atau sapi memberikan protein, santan mengandung lemak sehat, dan bumbu rempah seperti kunyit dan jahe memiliki khasiat anti-inflamasi serta meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, konsumsi secara bijak, terutama bagi penderita kolesterol tinggi karena kuah santan yang kental.
