SuaraSumut.id - Dimsum ayam ekonomis ala jajanan SD adalah camilan legendaris yang murah meriah namun tetap bikin ketagihan.
Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan bisa dinikmati dengan saus pedas manis khas pedagang sekolah.
Resep ini cocok untuk:
- Ide jualan modal kecil (karena biaya bahan murah tapi hasil banyak).
- Camilan keluarga yang disukai anak-anak maupun orang dewasa.
- Pemula di dapur karena cara membuatnya mudah dan anti gagal.
Bahan-Bahan Dimsum Ayam Ekonomis (±25 pcs)
Bahan Utama
- 300 gram ayam giling (campur dengan kulit ayam supaya lebih gurih)
- 100 gram tepung tapioka / sagu tani
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
Kulit Dimsum
- 25 lembar kulit pangsit siap pakai
Topping
- Parutan wortel secukupnya
- Saus Pendamping
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Dimsum Ayam
Membuat Adonan Dimsum
Campurkan ayam giling, tepung tapioka, daun bawang, telur, bawang putih, dan semua bumbu. Aduk hingga adonan terasa lengket dan tercampur rata.
Membentuk Dimsum
Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan di tengah, bentuk menyerupai mangkuk kecil. Tambahkan parutan wortel di atasnya.
Mengukus Dimsum
Susun dimsum di loyang kukusan yang sudah dioles minyak. Kukus dengan api sedang ±20 menit sampai matang.
Membuat Saus Pendamping
