- Dorayaki adalah kue tradisional Jepang mirip pancake dengan tekstur lembut dan isian manis.
- Bahan dorayaki mudah ditemukan dan proses pembuatannya sederhana di rumah.
- Variasi isian seperti cokelat, keju, atau selai buah membuat dorayaki cocok untuk semua selera.
SuaraSumut.id - Ingin membuat dorayaki selembut awan di rumah? Camilan asal Jepang ini bukan hanya disukai anak-anak, tapi juga jadi comfort food yang cocok untuk semua usia.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menciptakan dorayaki homemade yang rasanya tak kalah dengan yang dijual di kafe Jepang.
Apa Itu Dorayaki?
Dorayaki adalah salah satu kue tradisional Jepang yang terkenal karena bentuknya yang mirip pancake, namun memiliki tekstur lebih lembut dan rasa manis yang khas.
Biasanya dorayaki diisi dengan pasta kacang merah (anko), tapi kini banyak variasi isian seperti cokelat, keju, selai kacang, hingga Nutella.
Kue ini semakin populer di Indonesia berkat karakter animasi Doraemon, yang terkenal sangat menyukai dorayaki. Tak heran jika dorayaki sering disebut sebagai "pancake Jepang Doraemon".
Bahan-Bahan Membuat Dorayaki
Salah satu alasan banyak orang suka membuat dorayaki di rumah adalah karena bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan. Berikut bahan dasar dorayaki yang bisa kamu siapkan:
Bahan Utama:
- 2 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sendok makan madu
- 130 gram tepung terigu
- ½ sendok teh soda kue
- 50 ml air
Gunakan madu berkualitas untuk memberikan aroma dan rasa manis alami pada dorayaki. Madu juga membantu membuat tekstur dorayaki lebih lembut.
Berikut langkah-langkah lengkap dan mudah diikuti untuk membuat dorayaki empuk dan mengembang sempurna:
Siapkan Bahan Kering
Campurkan tepung terigu dan soda kue dalam satu wadah. Aduk hingga rata, kemudian ayak untuk memastikan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
Kocok Telur dan Gula
Dalam wadah terpisah, campurkan telur, gula pasir, dan madu. Kocok menggunakan whisk hingga sedikit mengembang dan gula mulai larut. Tidak perlu sampai berbusa seperti adonan kue bolu, cukup sampai campuran tampak halus dan rata.
Gabungkan Bahan
Masukkan campuran tepung terigu dan soda kue ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk perlahan hingga merata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
Tambahkan Air
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Adonan dorayaki sebaiknya memiliki konsistensi kental, tidak terlalu cair namun mudah dituang dengan sendok sayur.
Diamkan Adonan
Tutup wadah dengan kain atau plastik wrap, lalu diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit. Setelah didiamkan, kamu akan melihat gelembung-gelembung kecil muncul di permukaannya, tanda bahwa adonan siap digunakan.
Panggang Dorayaki
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Oles tipis minyak goreng, lalu lap menggunakan tisu agar permukaan teflon tetap bersih.
Tuang satu sendok sayur adonan, biarkan menyebar perlahan. Tutup teflon dan biarkan selama sekitar 2 menit hingga muncul gelembung di permukaan dan tepi dorayaki terlihat kering.
Balik dorayaki dan masak sebentar saja hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Variasi Isian Dorayaki yang Wajib Kamu Coba
Salah satu hal paling menyenangkan dari membuat dorayaki adalah kamu bisa berkreasi dengan berbagai isian sesuai selera. Berikut beberapa ide menarik:
- Cokelat leleh atau Nutella: Favorit anak muda yang manis dan creamy.
- Keju parut: Rasa gurih dan asin yang seimbang dengan manisnya adonan.
- Selai buah: Stroberi, blueberry, atau nanas untuk sensasi segar.
- Pasta kacang merah (anko): Isian klasik khas Jepang yang lembut dan manis alami.
- Irisan pisang dan madu: Cocok buat pencinta camilan sehat.
Tips Anti Gagal Membuat Dorayaki
Agar hasil dorayaki kamu maksimal, perhatikan beberapa hal penting ini:
- Gunakan api kecil saat memanggang. Api besar bisa membuat dorayaki gosong di luar tapi belum matang di dalam.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama. Ini bisa membuat tekstur dorayaki menjadi padat.
- Pastikan teflon benar-benar panas sebelum menuang adonan. Ini membantu dorayaki mengembang rata dan tidak lengket.
- Gunakan madu asli. Selain menambah aroma harum, madu membantu menciptakan warna cokelat keemasan yang cantik.
- Jika ingin hasil lebih mengembang, tambahkan ½ sdt baking powder bersama soda kue.
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat dorayaki lembut dan enak ala rumahan. Tanpa alat khusus, cukup dengan bahan sederhana dan sedikit kesabaran, kamu bisa menikmati camilan khas Jepang favorit Doraemon ini kapan saja.
