- Bolu pisang kukus adalah camilan enak dan murah yang mudah dibuat tanpa mixer atau oven.
- Adonan dibuat dari pisang matang, telur, tepung, gula, minyak, garam, dan baking soda.
- Kue ini bisa divariasikan dengan keju, cokelat, pandan, atau kurma sesuai selera.
Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu hingga benar-benar lembut. Diamkan selama 5–10 menit agar serat alami pisang keluar dan tekstur adonan jadi lebih lembut.
Kocok telur dan gula
Dalam wadah terpisah, campur telur dan gula pasir. Aduk hingga berbusa dan gula larut sempurna. Kamu bisa menggunakan whisk atau sendok biasa, tidak perlu mixer.
Campur semua bahan kering dan basah
Tambahkan tepung terigu, garam, minyak sayur, dan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk perlahan hingga rata, pastikan tidak ada gumpalan tepung.
Siapkan kukusan
Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan dan membuat bolu lembek.
Masukkan baking soda dan tuang ke cetakan
Tambahkan baking soda ke dalam adonan, aduk cepat lalu tuang ke dalam cetakan (bisa cetakan muffin, loyang kecil, atau wadah tahan panas).
Kukus hingga matang
Masukkan adonan ke kukusan yang sudah panas, kukus selama 25–30 menit dengan api sedang. Tes kematangan dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang sempurna.
Dinginkan dan sajikan
Angkat, biarkan dingin beberapa menit, lalu keluarkan dari cetakan. Bolu pisang kukus siap disajikan! Nikmati bersama teh hangat atau kopi sore hari.
Variasi Bolu Pisang Kukus yang Bisa Kamu Coba
Kalau kamu suka bereksperimen di dapur, resep dasar ini bisa kamu kreasikan jadi berbagai versi menarik:
Bolu Pisang Kukus Keju: tambahkan keju parut ke dalam adonan dan taburi lagi di atasnya.
Bolu Pisang Cokelat: campurkan 2 sdm bubuk cokelat ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
