- Ubi goreng krispi sedang viral karena renyah di luar dan lembut di dalam.
- Bahan dan cara membuatnya sangat sederhana dan cocok untuk pemula.
- Ubi goreng bisa dikreasikan jadi jajanan kekinian seperti madu, cokelat, atau keju.
SuaraSumut.id - Kalau kamu lagi cari ide camilan murah, enak, dan gampang dibuat, cobain deh ubi goreng krispi ini.
Camilan ini sedang viral karena rasanya yang renyah di luar tapi lembut manis di dalam.
Selain bikin nagih, bahan-bahannya juga super sederhana dan bisa kamu temukan di dapur. Ubi goreng ini bukan sekadar gorengan biasa, tapi versi upgrade yang bisa kamu kreasikan jadi jajanan kekinian ala kafe.
Penasaran gimana cara bikinnya biar renyah maksimal dan enggak lembek? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan Ubi Goreng Krispi
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat ubi goreng krispi kekinian:
Bahan Utama:
- 500 gram ubi jalar (kuning/oranye, kupas dan potong bentuk stik atau sesuai selera)
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras (biar makin renyah dan tidak cepat lembek)
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir (opsional, untuk rasa manis legit)
- ½ sdt vanili bubuk (opsional, biar harum dan wangi khas jajanan pasar)
- 100 ml air (sesuaikan kekentalannya)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Ubi Goreng Krispi Anti Gagal
Berikut langkah-langkah mudah yang bisa kamu ikuti, bahkan untuk pemula sekalipun!
1. Rebus ubi sebentar
Rebus potongan ubi selama ±5 menit sampai agak empuk. Jangan terlalu lama, cukup sampai bagian luar sedikit lembek. Tujuannya agar nanti bagian dalamnya tetap lembut setelah digoreng. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Siapkan adonan tepung
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, gula, dan vanili. Aduk rata.
3. Tambahkan air
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan agak kental (tidak terlalu encer). Kalau terlalu cair, lapisan tepung tidak akan menempel sempurna.
4. Balur ubi dengan adonan
Masukkan potongan ubi yang sudah dingin ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan sampai semua bagian ubi tertutup rata.
5. Goreng dengan minyak panas
Panaskan minyak banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng, agar hasilnya renyah dan tidak menyerap minyak berlebihan. Goreng ubi hingga warnanya kuning keemasan dan permukaannya crispy. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan selagi hangat
Ubi goreng krispi paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani teh manis atau kopi hitam. Dijamin bikin soremu makin lengkap.
Tips Rahasia Biar Ubi Goreng Tetap Krispi Lebih Lama
Kamu pernah bikin ubi goreng tapi hasilnya cepat lembek? Nah, berikut tips dari dapur redaksi supaya hasilnya tahan renyah!
1. Gunakan tepung beras dan maizena: Kombinasi dua tepung ini bikin lapisan lebih renyah dibanding terigu saja.
2. Minyak harus benar-benar panas: Minyak yang belum panas bikin ubi menyerap minyak dan jadi lembek.
3. Jangan terlalu banyak di wajan: Goreng bertahap agar suhu minyak tetap stabil.
4. Tiriskan di rak kawat, bukan tisu: Agar sirkulasi udara tetap lancar dan ubi tidak basah karena uap panas.
5. Bisa digoreng dua kali: Mau lebih krispi? Setelah dingin, goreng lagi sebentar. Hasilnya crunchy maksimal!
Ide Kreasi Ubi Goreng Kekinian ala Kafe
Ingin ubimu tampil beda dan Instagramable? Coba deh kreasi berikut ini:
Ubi Goreng Madu: Setelah digoreng, balurkan madu cair dan taburi wijen.
Ubi Goreng Cokelat Lumer: Belah sedikit, isi dengan cokelat batang, lalu goreng kembali sebentar.
Ubi Goreng Balado: Setelah matang, aduk dengan bumbu balado kering.
Ubi Goreng Keju Manis: Tambahkan topping keju parut dan susu kental manis.
