- Resep sarden tongkol ini menawarkan cita rasa rumahan yang simple dan menggugah selera.
- Bahan-bahannya mudah didapat dan lebih sehat dibanding sarden kalengan.
- Proses memasaknya meliputi menggoreng tongkol, menumis bumbu, lalu merebus hingga bumbu meresap.
SuaraSumut.id - Kalau kamu bosan dengan menu harian yang itu-itu aja, saatnya mencoba resep sarden tongkol rumahan yang satu ini.
Resep ini cocok banget buat kamu yang suka masakan rumahan simple tapi tetap nikmat dan menggugah selera.
Nggak perlu bahan mahal, cuma pakai ikan tongkol pindang, beberapa bumbu dapur, dan sedikit kreativitas, kamu bisa bikin lauk yang rasanya mirip sarden kalengan tapi jauh lebih segar, sehat, dan hemat.
Bahan-Bahan Sarden Tongkol Homemade
Berikut bahan yang kamu butuhkan untuk membuat sarden tongkol yang lezat:
- 4 ekor ikan tongkol pindang, buang kepala dan tulangnya, belah jadi dua
- 3 buah tomat merah ukuran sedang
- 2 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Cabai rawit secukupnya (opsional, tergantung level pedas favorit kamu)
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- Sekitar 1 gelas air untuk membuat kuah sarden
Cara Membuat Sarden Tongkol
1. Goreng Ikan Tongkol
Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan tongkol hingga matang dan sedikit kering di bagian luar. Tujuannya agar ikan tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu nanti.
2. Siapkan Bumbu Dasar
Iris halus cabai merah besar dan bawang putih. Goreng sebentar hingga harum, lalu haluskan (bisa diulek kasar agar teksturnya masih terasa).
Sementara itu, potong tomat menjadi empat bagian dan goreng hingga layu serta mengeluarkan air. Proses ini membuat tomat lebih manis dan kuah sarden jadi lebih kaya rasa.
3. Tumis dan Masak Kuah Sarden
Panaskan sedikit minyak, tumis kembali bumbu halus tadi. Tambahkan tomat yang sudah digoreng, lalu tuang satu gelas air. Biarkan mendidih hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan gula, garam, dan cabai rawit sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa. Kamu bisa tambahkan sedikit saus tomat atau kecap jika suka rasa manis gurih seperti sarden pabrikan.
4. Masukkan Ikan Tongkol
