10 Masakan Khas Sumatera Utara, Pedas Kaya Rempah

Kofo Kofo juga makanan khas Sumatera Utara yang dibuat dengan bahan dasar ikan. Ikan sebelumnya dipisahkan dari durinya. Menariknya adalah proses memasaknya.

Daging ikan yang sudah dipisahkan dari duri tersebut digoreng. Selanjutnya, daging ditumbuk hingga tekstur daging cenderung hancur. Lalu, daging dicampur dengan telur, dibentuk pipih dan diasapi.

9. Natinombur

Baca Juga: 8 Tarian Sumatera Utara, Lengkap dengan Maknanya

Natinombur merupakan olahan dari ikan yang disiramkan bumbu di atasnya. Ikan terbaik untuk dijadikan natinombur adalah ikan mas dan mujair.

Makanan dari suku Batak ini, kini dibuat dengan cara membakar atau menggoreng ikan terlebih dahulu baru diberi bumbu rempah yang ditumis. Rempahnya seperti bawang merah, kemiri, jeruk nipis, andaliman, dan jahe. Buah andaliman ini membuat rasa Nitanombur pedas, getir, ditambah dengan rasa ikan bakar.

10. Nainura

Naniura adalah makanan dari ikan mas yang diasami. Cara membuatnya mirip sashimi karena ikan tidak dimasak sama sekali.

Baca Juga: Mengapa Pengacara di Indonesia Identik dari Batak? Jokowi Pernah Ungkap Hal Ini!

Makanan asli Sumatera Utara ini ternyata dulunya makanan untuk para raja dan bangsawan. Bahkan orang yang bisa memasaknya haruslah para koki kerajaan yang sudah ahli. Namun, kini makanan ini bisa dikonsumsi masyarakat luas dan bisa dibuat siapa saja.