Jeruk nipis membantu menetralisir aroma tak sedap pada daging kurban. Lumurilah daging dengan jeruk nipis sebelum dimasak.
7. Trimming
Gunakan metode trimming untuk membuang bagian lemak yang berwarna putih, yang sering kali berasal dari aroma prengus pada daging.
8. Rebus dengan Air Mendidih
Salah satu cara untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Pastikan air dalam panci telah mendidih sebelum daging dimasukkan.
9. Tambahkan Rempah
Tambahkan berbagai rempah seperti pala, daun jeruk, biji lawang, atau kayu manis pada air rebusan untuk menghilangkan aroma tak sedap.
10. Potong Daging dengan Arah Serat
Potong daging dengan arah serat untuk memudahkan pengunyahannya dan membuat daging lebih empuk.
11. Marinasi
Marinasi daging dengan bumbu sederhana seperti garam, nanas, atau daun pepaya sebelum dimasak untuk membuat daging lebih empuk dan meresap bumbu.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat daging kurban yang empuk dan lezat untuk disajikan pada momen Idul Adha.
