- Gunakan telur yang tidak terlalu baru dan rebus dalam panci berisi air hingga merendam seluruh permukaan telur.
- Atur waktu perebusan selama 10 hingga 12 menit untuk mendapatkan hasil kematangan telur yang sempurna dan merata.
- Rendam telur dalam air es setelah matang dan kupas mulai dari bagian bawah untuk memudahkan pelepasan cangkang.
Segera Rendam dalam Air Es
Setelah telur matang, segera angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air es selama 5 hingga 10 menit. Perubahan suhu yang drastis membantu menghentikan proses pemasakan sekaligus membuat membran di bawah cangkang lebih mudah terlepas. Selain itu, cara ini membantu menjaga tekstur telur tetap lembut dan tidak overcooked.
Teknik Mengupas Telur yang Benar
Setelah telur dingin, ketuk perlahan seluruh permukaan cangkang hingga retak. Gulirkan telur di atas meja dengan tekanan ringan agar retakan menyebar merata.
Baca Juga:Resep Gulai Telur Rebus Tanpa Digoreng
Mulailah mengupas dari bagian bawah telur yang biasanya memiliki kantong udara kecil. Bagian ini umumnya lebih mudah dibuka sehingga proses pengupasan menjadi lebih cepat.
Jika masih sulit, kupas telur di bawah aliran air mengalir untuk membantu memisahkan cangkang dari putih telur.
