- Gunakan telur yang tidak terlalu baru dan rebus dalam panci berisi air hingga merendam seluruh permukaan telur.
- Atur waktu perebusan selama 10 hingga 12 menit untuk mendapatkan hasil kematangan telur yang sempurna dan merata.
- Rendam telur dalam air es setelah matang dan kupas mulai dari bagian bawah untuk memudahkan pelepasan cangkang.
SuaraSumut.id - Telur rebus merupakan salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah dan kaya nutrisi. Namun, tidak sedikit orang yang mengalami masalah saat merebus telur, mulai dari cangkang yang retak, tingkat kematangan yang tidak merata, hingga telur yang sulit dikupas setelah matang.
Padahal, ada beberapa trik sederhana yang dapat membuat hasil telur rebus lebih sempurna.
Dengan teknik yang tepat, putih telur akan matang merata, kuning telur tidak berubah warna menjadi kehijauan, dan cangkang dapat dikupas dengan lebih mudah.
Berikut panduan lengkap cara rebus telur agar hasilnya bagus dan mudah dikupas.
Baca Juga:Resep Gulai Telur Rebus Tanpa Digoreng
Pilih Telur yang Tidak Terlalu Baru
Salah satu rahasia telur rebus yang mudah dikupas adalah menggunakan telur yang tidak terlalu segar. Telur yang telah disimpan selama beberapa hari umumnya lebih mudah dikupas dibandingkan telur yang baru keluar dari kandang.
Hal ini terjadi karena tingkat keasaman di dalam telur berubah seiring waktu sehingga membran di antara putih telur dan cangkang lebih mudah terlepas.
Siapkan Panci dan Air yang Cukup
Masukkan telur ke dalam panci, lalu tambahkan air hingga seluruh permukaan telur terendam sekitar 2 hingga 3 sentimeter. Pastikan telur tidak bertumpuk terlalu banyak agar panas dapat menyebar secara merata selama proses perebusan.
Tambahkan Sedikit Garam atau Cuka
Banyak orang menambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan. Meskipun tidak secara langsung membuat telur lebih mudah dikupas, cara ini dapat membantu mengurangi risiko putih telur keluar jika cangkang retak saat direbus.
Cukup tambahkan sekitar satu sendok teh garam atau satu sendok makan cuka ke dalam panci.
Rebus dengan Waktu yang Tepat
Nyalakan kompor dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah air mulai mendidih, hitung waktu sesuai tingkat kematangan yang diinginkan:
- 6 menit: kuning telur masih agak lembut.
- 8 menit: kuning telur setengah matang.
- 10–12 menit: telur matang sempurna.
- 13–14 menit: telur matang penuh untuk kebutuhan salad atau bekal.
Untuk hasil terbaik yang mudah dikupas, banyak orang memilih durasi sekitar 10 hingga 12 menit.
