- Resep donat ini tidak memakai kentang dan tetap menghasilkan tekstur empuk serta lembut.
- Kunci keberhasilan donat terletak pada bahan biang yang aktif dan proses pengulenan hingga kalis.
- Donat digoreng dengan api kecil dan bisa diberi topping sesuai selera setelah dingin.
SuaraSumut.id - Ingin bikin donat yang empuk, lembut, dan menggoda tanpa harus repot mengukus kentang dulu? Resep donat empuk dan lembut tanpa kentang ini wajib kamu coba.
Cocok banget buat camilan sore, ide jualan rumahan, atau sekadar memanjakan keluarga di akhir pekan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa bikin donat empuk yang mengembang sempurna tanpa alat khusus.
Bahan Biang
Agar donat bisa mengembang maksimal, langkah pertama adalah membuat bahan biang. Ini kunci dari tekstur donat yang lembut dan berserat cantik.
Bahan-bahan:
- 1 sdm fermipan (ragi instan)
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air hangat
Cara membuat bahan biang:
- Campur semua bahan di wadah kecil.
- Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
- Jika adonan mengembang dan berbusa, berarti ragi aktif dan siap digunakan
- Jika tidak mengembang, ragi tidak aktif dan sebaiknya diganti
- Gunakan air hangat kuku (sekitar 38–40°C), bukan panas, agar ragi tetap hidup.
Untuk adonan utama, kamu hanya perlu bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi (misalnya merk Cakra Kembar)
- 1 butir telur (gunakan kuningnya saja)
- 1 sachet susu kental manis (putih)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
Langkah-langkah Membuat Donat Empuk Tanpa Kentang
Sekarang saatnya beraksi. Pastikan kamu mengikuti langkah ini secara berurutan untuk hasil maksimal.
1. Campur Bahan
Tuang semua bahan donat ke dalam wadah besar, lalu masukkan bahan biang yang sudah aktif. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan.
2. Uleni Hingga Kalis dan Elastis
Uleni adonan hingga kalis, tidak lengket di tangan, dan bisa ditarik tanpa sobek.
3. Diamkan Adonan
