4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Secukupnya garam
4 gelas air
Bumbu Halus:
12 buah cabai keriting
6 buah cabai rawit
Secukupnya garam
Bahan Tambahan:
6 buah bawang merah, rajang halus
Selada segar untuk lalapan atau hiasan
1,5–2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sambal Balado Ayam
Merebus Ayam
Haluskan bawang putih, garam, dan ketumbar. Rebus ayam dengan bumbu tersebut hingga empuk. Angkat, lalu bisa digoreng sebentar (jangan sampai kering) atau langsung digunakan.
