SuaraSumut.id - Lebaran merupakan momen spesial untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat. Berikut adalah lima ide hidangan Lebaran dari berbagai negara yang bisa Anda coba:
1. Nasi goreng Jawa (Indonesia)
Makanan ini selalu digemari di Indonesia. Nasi goreng Jawa memiliki rasa gurih dan pedas dengan aroma khas terasi. Anda dapat menambahkan berbagai topping seperti telur, ayam, atau bakso sesuai selera.
Bahan bumbu:
- Cabai merah kering cincang secukupnya
- Bawang merah secukupnya, cincang kasar
- Bawang putih secukupnya, cincang kasar
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh terasi
Bahan nasi goreng:
- Minyak goreng secukupnya
- 2 butir telur, kocok
- Nasi putih secukupnya
- Garam dan kecap secukupnya
- 1 buah daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan blender atau ulekan, lalu sisihkan.
- Bakar terasi di atas kompor, haluskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya di atas wajan penggorengan dengan api sedang. Masukkan terasi dan bumbu cabai yang sudah dihaluskan ke atas wajan, tumis selama 1-2 menit hingga bumbu harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan telur kocok. Aduk perlahan.
- Tambahkan nasi putih, daun bawang, garam, dan kecap secukupnya. Aduk rata.
- Setelah nasi dan bumbu tercampur rata, pindahkan ke piring. Nasi goreng jawa siap disajikan.
2. Ayam tandoori (India)
Ayam tandoori merupakan hidangan India yang terkenal dengan rasa pedas dan smoky. Ayam dimarinasi dalam yogurt dan rempah-rempah, kemudian dipanggang dalam oven tandoor. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi biryani atau naan.
Bahan:
- 1,5 kg daging paha ayam tanpa kulit
- 2 sendok teh garam
- 2 buah lemon
- 180 ml yoghurt tawar
- 1/2 buah bawang bombai berukuran sedang, potong jadi 4 bagian
- 5 siung bawang putih
- 1 buah jahe segar, potong jadi 4 bagian
- Cabai hijau secukupnya, iris kasar
- 2 sendok teh garam masala
- 1 batang mentega tawar, lelehkan
- Irisan lemon secukupnya
Cara membuat:
- Buat 2 sayatan diagonal di setiap potongan paha ayam. Letakkan di atas loyang yang cukup besar.
- Peras 1 buah lemon di atas potongan ayam, taburi garam secukupnya. Balurkan air lemon dan garam ke setiap sisi potongan ayam secara bolak-balik. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap, sisihkan.
- Buat bumbu halus: Masukkan yoghurt, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai hijau, dan garam masala ke dalam blender. Haluskan selama kurang lebih 3 menit, pindahkan ke wadah mangkuk besar.
- Ambil potongan ayam yang sudah didiamkan selama 20 menit, balurkan setiap sisi ayam dengan bumbu halus. Tutup ayam yang sudah diberi bumbu halus dan masukkan ke kulkas selama 5-24 jam. Sisihkan.
- Keluarkan ayam berbumbu dari kulkas. Panaskan panggangan dari arang (bisa diganti dengan kompor gas biasa), lalu panggang ayam di atas api sedang.
- Bolak-balik daging ayam dengan sisa bumbu halus, panggang selama 12 menit atau hingga ayam matang sempurna, kemudian angkat.
- Peras lemon secukupnya di atas ayam tandoori yang sudah matang, hias dengan potongan lemon secukupnya. lalu sajikan.
3. Knafeh (Palestina)
